Un plato de sabor espectacular perfecto para compartir.
Ya está disponible en nuestra carta el delicioso y tradicional Roast Beef.. Jugoso lomo fino cocinado en Sous Vide y sellado con una ligera costra de pimienta. Acompañado de una salsa especial para intensificar su sabor.
¿Qué es el lomo fino?
El lomo fino se encuentra entre los cortes más versátiles para realizar todo tipo de platos. Se trata de una de las piezas más tiernas, jugosas y sabrosas de la res. Proviene del área debajo de la columna vertebral y no tiene tanta infiltración de grasa a diferencia de otros cortes como el bife.
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¿Qué es la cocción Sous Vide?
Sous vide es un método de cocción a baja temperatura en el que los alimentos se sellan al vacío y se cocinan lentamente durante varias horas para que se mantengan jugosos y sabrosos. Funciona perfecto para una cocción en parrilla o sartén en término medio. Además, le da a la carne una textura uniforme al momento de cocinarla, tanto por dentro como por fuera.
Actualmente, está disponible en nuestra carta este exquisito platillo que puedes acompañar con una salsa de pimienta tostada con aromas de quebranta ¡Que no te lo cuente! Reserva ahora.
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Barranco:
Jirón Centenario 105 | Reservas: +51 989 817 299
San Isidro:
Santa Luisa 265 | Reservas: +51 920 185 181
CHACARILLA:
Av. Primavera 1053 | RESERVAS: +51 973755320