Los más deliciosos cortes de carne y acompañamiento
Nigiris de Brisket S/ 35
Finos cortes de brisket ahumado, base de arroz japonés, bbq nipona y coleslaw oriental
Tiradito de Conchas S/ 70
Conchas de abanico de paracas, cushuro, tobiko rojo, leche de tigre ahumada al a jí amarillo y culantro
Nigiri de entraña S/ 32
Finos cortes de entraña, base de arroz japonés, sal de maras y aceite de trufa blanca.
Nigiri de salmón S/ 28
Finos cortes de salmón con base de arroz japonés, acompañado de salsa de ají ahumado.
Truffle Steak Tartare S/ 48
Lomo fino, alcaparras, cebolla blanca y pickles con salsa de trufa negra.
CARPACCIO DE LOMO S/ 48
Láminas de lomo con aceite de oliva, salsa de trufa negra y queso Grana Padano.
CARPACCIO DE SALMÓN S/ 42
Finas láminas de salmón con salsa acevichada de maracuyá, hilos crocantes y palta a la brasa.
TARTARE DE SALMÓN S/ 42
Salmón, palta y salsa acevichada.
Tacos de brisket S/ 38
Tortilla de trigo, brisket ahumado, crema de palta y sour cream.
Tacos de cachete de res S/ 32
Carrilleras de res cocida por 12 horas, cremoso de palta, tomates, cebollas encurtidas y salsa madre.
Bombones de Morcilla S/ 40
Rellenos de queso mozzarella, paprika ahumada y chives.
CONCHAS ALLA PARMIGGIANA CON TUETANO S/ 65
Conchas de abanico XL (1/2) doc, Queso Grana Padano DOP, ají amarillo ahumado, vino blanco, mantequilla de tuétano, chives.
Tabla de Chorizos S/ 60
Chorizos variados y morcilla.
Tacos de entraña S/ 45
Tortilla de trigo, entraña, cebolla caramelizada y blue cheese
LANGOSTINOS CENTENARIO S/ 55
Langostinos empanizados, crocantes con salsa oriental y salsa de maracuyá.
CROSTINIS DE ENTRAÑA S/ 45
Entraña angus con queso gouda y pimiento morrón asado encurtido sobre pan crocante.
SPRING ROLLS S/ 44
Crocantes rollitos de lomo saltado con salsa de rocoto.
MOLLEJAS DE TERNERA S/ 33
Deliciosas y crujientes.
PROVOLETA S/ 37
Queso provolone fundido a la parrilla con especias de la casa acompañado de tostadas.
Chorizo de Finas Hierbas S/ 29
Chorizo Parrillero S/ 29
Chorizo de Cerdo S/ 29
Chorizo Jalapeño S/ 29
Sweet Chorizo S/ 29
MORCILLA S/ 25
Una receta casera con finas especias.
WAGYU 6/7
Precio por 100 gr.
Peso aproximado de 300gr a 400gr.
New York c/hueso S/ 160
De 550 Gg.
Acompañado de media porción de ensalada parrillera.
T Bone S/ 310
Por kilo, peso aproximado de 800 gr y 1 kg.
TOMAHAWK S/ 320
Por Kilo.
COWBOY S/ 315
Por Kilo
PORTERHOUSE S/ 310
Por kilo.
Asado de Tira Angus Sous Vide S/ 160
Cocción Sous Vide por 24 horas.
LOMO FINO ANGUS S/ 115
Filet mignon – 280 Gr.
BIFE ANCHO
500 Gr.
SÚPER COSTILLON SOUS VIDE S/ 580
Rack entero de asado de tira horneado a 65° por 12 horas
3 kg
SÚPER COSTILLÓN S/ 580
Rack entero de asado de tira, horneado a 100° por 12 horas.
2.5kg
COCHINILLO S/ 680
Cochinillo de 7 kg aprox, bañado en salmuera y cocido lentamente. Acompañado de camotes al horno, ensalada de la casa y chutney de ají.
(Este plato sale únicamente los días domingo y debe ser solicitado con un mínimo de dos días de anticipación).
Roast Beef S/ 320
800 Gr.
Jugoso lomo fino cocinado sous vide y sellado con una ligera costra de pimienta.
Colita de cuadril prime S/ 109
420 Gr.
BIFE ANGOSTO PRIME
ENTRAÑA FINA PRIME
Outside Skirt – 350 Gr.
PICAÑA S/ 119
Coulotte 400 Gr.
Sugerencia termino medio.
Mantequilla de tuétano S/ 6
Mantequilla artesanal hecha en casa, saborizada con tuétano ahumado en leña de manzano.
Mantequilla de trufa blanca S/ 6
Mantequilla artesanal hecha en casa, saborizada con trufa blanca y pimienta negra.
Salsa de pimienta S/ 8
Salsa a base de pimienta tostada y aromas de quebranta.
Salsa demi-glace S/ 8
Base de res reducida a fuego lento por 6 horas.
ENSALADA DE PULPO S/ 40
Finos cortes de pulpo, mayonesa de ají ahumado y maracuya, palta, tomate, cebollas encurtidas, papas nativas, ceniza de cebolla, alcaparras y micromix.
Ensalada Caprese S/ 43
Queso burratina, tomate, albahaca, arugula, tomates confitados y reducción de balsámico.
Ensalada Caesar
Lechuga Romana, crutones de pan campesino, láminas de grana padano y salsa césar.
WEDGE S/ 36
Corazón de lechuga americana, tomate cherry, cebolla blanca, tocino crocante y vinagreta de queso azul.
TRADICIONAL DE LA CASA S/ 38
Clásica ensalada de lechuga, tomate, palta, aros de cebolla, choclo americano, palmitos y vinagreta de la casa.
Papillote S/ 65
Pesca del día en aromas de eneldo, hinojo y vino blanco , cebolla blanca, poros, mantequilla al ajo y perejil, arroz a la hierbaluisa y jengibre.
Baos de Pulled Pork ahumado S/ 54
Cerdo ahumado y cocido por 8 horas, salsa bbq de hongos, colesaw asiática y bao.
Risotto fondo del mar S/ 70
Arroz arboreo, vino blanco, langostinos, azafrán, caldo de langostinos, salsa americana y carbón de cebollas
Risotto Porcini con Roast Beef S/ 65
Risotto con funghi porcini, vino blanco, champiñones y portobellos, acompañado de finas láminas de Roast Beef.
Milanesa de Entraña Fina Prime S/ 170
Entraña empanizada con doble capa de panko. 350gr
Asado de tira al vino S/ 180
Glaseado en vino tinto, romero, cremoso de papa amarilla y zanahorias bebe.
gnocchis trufados S/ 56
Gnocchis de papa amarilla, salsa trufada, arúgulas aliñadas y caviar de trufa negra.
Panceta Sous Vide S/ 55
Panceta de cerdo sous vide cocida por 24 horas, acompañado de chutney de ají amarillo, puré de papa y mayonesa de chimichurri.
Brisket al plato S/ 75
Brisket ahumado por 8 horas, servido con salsa BBQ, acompañado con papas fritas y coleslaw.
Tagliatelle alla crema di Tartufo Bianco y Grana Con Rib Eye Braseado S/ 62
Rib Eye Angus Prime braseado en cocción lenta en crema de trufa blanca y queso Parmesano Grana Padano.
Pulpo a la parrilla con puré rústico de papa amarilla S/ 65
Pulpo en cocción sous vide, dorado a la parrilla, con tomates confitados, aceite de oliva y suave salsa de chimichurri.
COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ S/ 90
Muy suaves, bañada en salsa BBQ acompañadas en tempura de piña.
OSSOBUCO AL VINO TINTO S/ 78
Carne de res servida sobre puré de papa y queso grana padano, acompañado de chutney de ají.
SALMÓN S/ 62
Salmón crocante con salsa de ají ahumado, choclitos BB rostizados, papas nativas crujientes, ensaladilla de arúgula y vainitas salteadas.
LOMO SALTADO LCDS S/ 62
Dados de lomo saltado fino al wok con sabor criollo, acompañado de arroz con choclo y papas amarillas crujientes.
RISOTTO DE LOMO SALTADO S/ 65
Dados de lomo saltado, servido sobre risotto al azafrán.
POLLO A LA GRILLA S/ 45
Pechuga de pollo con pure de papa y tocino crocante.
Mac & Cheese Trufado S/ 32
Con nuestra salsa trufada de queso Gouda y Cheedar.
.
Anticuchos tradicionales al estilo La Cuadra S/ 38
Anticuchos de corazón marinados en aderezo criollo, acompañados de choclo y papas nativas.
Pan de la casa S/ 14
Campesino de masa madre, acompañado de mantequilla artesanal.
CHAMPIÑONES Y PORTOBELLOS GRILLADOS S/ 38
Con aceite de oliva, perejil, ají limo y vino blanco.
PURÉ DE PAPA GRATINADO S/ 22
Cremoso puré de papa gratinado con queso parmesano.
PAPAS FRITAS TRUFADAS S/ 25
Bastones de papa crocante con aceite de trufas, grana padano y chives.
PLATANITOS AMELCOCHADOS S/ 18
Deliciosos platanitos bizcocho en salsa butterscotch.
PAPAS NATIVAS EN MANTEQUILLA DE FINAS HIERBAS S/ 18
Mix de papas nativas salteadas en mantequilla de finas hierbas con aceite de oliva y ají limo.
CAMOTES GRANJEROS S/ 19
Rejillas de camote crocante con azúcar glass.
PAPAS FRITAS S/ 19
Bastones de papa crocante.
PAPA AL HORNO CON SOUR CREAM S/ 18
BARRANQUINA BURGER S/ 44
Tocino crocante, cebolla caramelizada, queso cheddar, lechuga y tomate.
SALVADOR BURGER S/ 44
Portobellos, champiñones, lechuga, tomate y queso gouda.
CAMPARI S/ 25
JEREZ TIO PEPE FINO S/ 35
BAMBOO S/ 45
MANHATTAN S/ 45
NEGRONI S/ 40
BOULEVADIER S/ 35
Frangelico S/ 20
Fernet S/ 25
ANíS NAJAR S/ 20
ANÍS DEL MONO S/ 25
LIMONCELLO S/ 25
Colita de cuadril prime S/ 89
1 Kg.
Picaña Prime S/ 119
entraña S/ 230
tomahawk S/ 240
Por Kg.
Angosto con hueso S/ 140
t – bone S/ 215
entraña argentina S/ 119
New york steak S/ 150
bife angosto uruguayo S/ 125
bife ancho argentino S/ 129
LOS PASOS DEL CHOLO S/ 45
Black Whisky Infusionado, Avelino Vermouth y Campari.
JAMAICA EN LOS ANDES S/ 40
Aqará Silver , Triple Sec, piña golden, almíbar de Jamaica, zumo de limón y cítricos deshidratados
BERRIES YUPANQUI S/ 40
Vodka 14 Inkas, Triple Sec, jugo de limón tahití, jarabe de goma, clara de huevo, arándanos, mora y frambuesa.
NEGRONI SERRANO S/ 45
Matacuy, Vermouth Rosso, Campari, fat-washing de bellota, jamón de bellota y salga.
EL SECRETO DE DON JUAN S/ 58
Ron Cartavio XO, jugo de maracuyá, jugo de limón tahití, miel, café, albahaca, frambuesa y amargo de angostura.
SINGLETON HONEY S/ 45
Whisky Singleton 12 años, miel de abeja, zumo de limón y extracto de kion.
Moscow Mule Primavera S/ 45
Vodka de la casa, Jarabe de Goma, Zumo de maracuyá, cardamomo, pimienta rosa, amargo de angostura, zumo de lima, zumo de limón, ginger beer. Decorado con hojas de hierba buena, media luna de limón y pimienta rosa.
Capitan Salvador S/ 40
Pisco puro quebranta, Pisco puro Italia, Fernet, Campari, Licor de especie, Vermout rosso y perfume de cítricos.
Ahumado S/ 45
Pisco puro quebranta, Triple Sec, Licor de pimienta dram, Falernum, zumo de camu camu, Almibar de piña y zumo de limón. Decorado con hojas de hierba buena, gajo de naranja y flores comestibles.
Ying Yang Royale S/ 40
Gin Tanqueray Royale, Ácido Cítrico, Triple Sec, Fat Washing de Oliva y agua tónica. Decorado con romero, arándanos, fresa y perfume de frutos rojos.
Salvador S/ 30
Coctel de la casa. Macerado de pasas, reducci6n de tamarindo, naranja y maracuya.
La Casona S/ 35
Macerado de fresa, zumo de camu camu, licor de durazno y limas secas.
Chilcanissimo S/ 45
Pisco Tabernero y ginger ale con piel de limón.
Zamacueka S/ 40
Fresas en pisco, tumbo, camu camu y maracuyá.
Pisco Punch S/ 35
Clásico pisco punch con Tabernero Acholado, almibar de piña, limón, compota de piña y cereza.
Sunset S/ 45
Fresas en pisco, licor de mora, lychee, endulzado con frutos rojos completado con ginger ale y soda.
Bramble Citadelle S/ 55
Gin citadelle endulzado con frutos rojos, citrico de Tahiti, licor de moras y perfumado con hojas de menta.
Black Highball S/ 40
J.W. Black Label, Ginger Ale, Fever Tree con Lámina de Limon Taiti.
Tanqueray Royale S/ 39
tanqueray london S/ 35
Tanqueray sevilla S/ 39
Tanqueray ten S/ 45
MARE S/ 60
LE TRIBUTE S/ 55
GIN´CA S/ 35
ELEPHANT S/ 55
CITADELLE S/ 45
Bulldog S/ 40
BROCKMANS S/ 70
BOMBAY SAPPHIRE S/ 40
AMAZONIAN S/ 45
Pravda S/ 40
Titto’s S/ 40
Absolut Elyx S/ 45
Grey Goose S/ 45
Cîroc S/ 45
Belvedere S/ 45
Roberto Cavalli S/ 45
14 Inkas S/ 40
Stolichnaya Gold S/ 30
Beluga Noble S/ 60
Beluga Transatlantic S/ 110
Beluga Allure S/ 150
Singleton 15 años S/ 70
Singleton 12 años S/ 50
Johnnie Walker Double Black S/ 40
Johnnie Walker Swing S/ 45
Johnnie Walker Dorada S/ 50
Johnnie Walker 18 años S/ 70
Johnnie Walker Etiqueta Azul S/ 220
Chivas 12 años S/ 30
Chivas 18 Años S/ 60
Chivas Royal Salute S/ 180
Old Parr 12 Años S/ 30
Buchanan´s S/ 35
Ballantine´s 17 Años S/ 55
Somenthing Special Legacy S/ 35
The Glenlivet Founder´s Reserve S/ 40
The Glenlivet 15 Años S/ 80
The Glenlivet 18 Años S/ 100
Cardhu 12 Años S/ 45
Glenfiddich 12 S/ 35
Glenfiddich 15 S/ 60
Glenfiddich 18 S/ 99
Glenfiddich 21 S/ 120
Macallan 15 S/ 135
Macallan 18 S/ 330
Kilchoman Machir Bay S/ 99
Kilchoman Sanaig S/ 80
Iwai (Japonés) S/ 65
Tomatin 18 Años S/ 150
Jameson Original S/ 35
Jack Daniel´s Gentleman S/ 45
Jack Daniel´s Single Barret S/ 60
Jeferson´s S/ 80
Wild Turkey S/ 35
Buffalo Trace S/ 40
Bicentenario Mosto Verde Quebranta S/ 40
Intipalka Quebranta S/ 30
tres cepas tabernero S/ 50
Mosto Verde Torontel Tabernero S/ 40
Mosto Verde Italia Tabernero S/ 40
Mosto Verde Quebranta Tabernero S/ 40
Huamaní Quebranta S/ 40
Tres Generaciones Quebranta S/ 45
Pisco De La Casa S/ 27
Gran Herencia S/ 70
Mosto Verde Tres Cepas Tabernero S/ 50
Viejo Tonel Quebranta S/ 50
Viejo Tonel Mosto Verde S/ 45
Viejo Tonel Mollar S/ 45
Viejo Tonel Acholado S/ 45
Huamaní Acholado S/ 40
Viejo Tonel Torontel S/ 45
Viejo Tonel Italia S/ 45
Viejo Tonel Moscatel S/ 45
Viejo Tonel Albilla S/ 45
Tres Generaciones Acholado S/ 45
Tres Generaciones Tonrontel S/ 45
Cuatro Gallos Quebranta S/ 45
Cuatro Gallos Mosto Verde Acholado S/ 45
Cuatro Gallos Mosto Verde Italia S/ 45
Ferreyros Quebranta S/ 50
Ferreyros Acholado S/ 50
Portón Mosto Verde Quebranta S/ 45
Portón Mosto Verde Torontel S/ 45
Portón Mosto Verde Acholado S/ 45
Biondi Italia S/ 50
Biondi Acholado S/ 50
Biondi Quebranta S/ 50
Intipalka Mosto Verde Italia S/ 45
Intipalka Mosto Verde Torontel S/ 45
Intipalka Acholado S/ 30
Huamaní Mosto Verde Quebranta S/ 45
Huamaní Mosto Verde Acholado S/ 45
Pisco 1615 Quebranta S/ 40
Pisco 1615 Acholado S/ 40
Pisco 1615 Italia S/ 40
Viejo De Caldas 8 Años S/ 30
Carupano Reserva 21 Limitada S/ 50
Carupano X.O. S/ 320
Carupano Legendario S/ 400
Appleton Estate Signature S/ 30
Bacardí 8 Años S/ 35
Abuelo Centuria S/ 140
Plantation 5 Años S/ 35
Diplomático Reserva S/ 50
Diplomático Mantuano S/ 40
Havana Selección de Maestros S/ 40
Flor de Caña 12 Años S/ 40
Flor de Caña Gold 18 Años S/ 60
Flor de Caña 25 Años S/ 100
Medellín 8 Años S/ 30
Medellín 12 Años S/ 35
Zacapa Ámbar S/ 30
Zacapa 23 S/ 50
Zacapa XO S/ 120
Don Julio Reposado S/ 70
José Cuervo 1800 S/ 60
Patrón Reposado S/ 70
Corralejo S/ 40
Herradura Reposado S/ 40
Torres 10 S/ 30
Hennessy V.S.O.P Privilége S/ 60
Vodka Con Naranja S/ 45
Moscow Mule S/ 45
Old Fashion S/ 40
Capitán S/ 30
Negroni S/ 40
Manhattan S/ 45
Mai Tai S/ 40
Dark & Stormy S/ 55
Dry Martini S/ 50
Boulevardier S/ 35
Chilcano S/ 27
Aperol Spritz S/ 30
Chandon Spritz S/ 55
Sangría (Copa) S/ 40
Jugos de Estación S/ 15
Limonada S/ 14
Chicha S/ 14
Majado Cítrico S/ 20
Agua S/ 15
Gaseosa S/ 10
Red Bull Energy Drink S/ 12
Red Bull Sugar Free S/ 12
Red Bull Tropical Edition S/ 12
Barbarian Draft S/ 22
Magic Quinua, Red Ale, IPA
Stella Artois S/ 17
Corona S/ 17
Cusqueña S/ 16
Roja Negra Dorada Trigo
Doble Malta
Budweiser S/ 16
Pilsen S/ 12
Sharkinator S/ 22
White Ipa con especies
Tangerine S/ 22
Cerveza de Trigo con sabor a Mandarina
Great White S/ 22
Cerveza de Trigo
Bicentenario Mosto Verde Quebranta S/ 420
Acompañamientos: 4 Ginger Ale, hielo y jugo de limón.
Colección Privada Mosto Verde Torontel Tabernero 500 ml S/ 240
Colección Privada Mosto Verde Italia Tabernero 500 ml S/ 240
Colección Privada Mosto Verde Quebranta Tabernero 500 ml S/ 240
Mosto verde tres cepas Tabernero 500 ml S/ 360
Portón Mosto Verde Torontel S/ 400
Portón Mosto Verde Acholado S/ 400
Ferreyros Acholado S/ 410
Ferreyros Quebranta S/ 410
Cuatro Gallos Quebranta S/ 270
Patrón Reposado S/ 1000
Acompañamientos: Limón y sal.
José Cuervo 1800 S/ 400
ZACAPA Ámbar S/ 350
Acompañamientos: 4 botellitas de Coca Cola, hielo y jugo de limón.
Flor de Caña 12 Años S/ 400
Diplomático Mantuano S/ 400
Viejo De Caldas 8 Años S/ 300
Jack Daniel´s Gentleman S/ 400
Johnnie Walker Double Black S/ 400
Johnnie Walker Swing S/ 650
Chivas 12 años S/ 400
Old Parr 12 Años S/ 350
Stolichnaya Gold S/ 400
Acompañamientos: 4 latas de Britvic, hielo y piel de naranja o jugo de naranja, hielo y piel de naranja.
14 Inkas S/ 600
Belvedere S/ 840
Grey Goose S/ 750
Absolut Elyx S/ 300
Titto’s S/ 500
AMAZONIAN S/ 450
Acompañamientos: 4 latas de Britvic, hielo y piel de naranja.
BOMBAY SAPPHIRE S/ 500
BROCKMANS S/ 900
Bulldog S/ 500
CITADELLE S/ 680
ELEPHANT S/ 680
GIN´CA S/ 500
LE TRIBUTE S/ 700
Mare S/ 800
LOUIS ROEDERER CRISTAL CHAMPAGNE S/ 2500
CVNE Monopole clásico S/ 580
Y Quem Bordeaux 2018 – 1.5L S/ 2800
y quem bordeaux blanc 2018 S/ 1650
le blanc de fontenil 2019 S/ 600
Château la grande clotte bordeux 2014 S/ 430
Château Climens Asphodele 2019 S/ 430
Ordenallaia Bianco 2017 S/ 1400
Poggio alle gazze dell´ornellaia 2018 S/ 600
Ordenallaia Bianco 2016 S/ 1500
Quinta Da Baixo Poeirinho S/ 580
Pintom S/ 580
Real de Asúa S/ 1200
Imperial Gran Reserva S/ 1080
Contino Viña el Olivo S/ 1600
Contino Reserva S/ 540
VEGA SICILIA VALBUENA 5 – 2017 – 3000 ML S/ 16000
VEGA SICILIA VALBUENA 5 – 2017 – 1500 ML S/ 5500
VEGA SICILIA VALBUENA 5 – 2017 – 750 ML S/ 2100
VEGA SICILIA UNICO 2012 – 750 ML S/ 5400
PINTIA 2017 – 3000 ML S/ 5200
PINTIA 2017 – 1500 ML S/ 2100
PINTIA 2017 – 750 ML S/ 800
ALIÓN 2018 – 3000 ML S/ 6500
ALIÓN 2018 – 1500 ML S/ 3200
ALIÓN 2018 – 750 ML S/ 1200
Calvario S/ 1800
Mingortiz S/ 1300
Martirez S/ 960
PINTIA – VEGA SICILIA TORO 2017 – 750 ML S/ 800
PINTIA MAGNUN 2015 1.5 ML S/ 1700
MACAN 2015 S/ 1050
ALION 2015 S/ 900
Vegasicilia Valbuena N°5 – 2015 S/ 2050
Vegasicilia Valbuena 2011 unico S/ 4000
LE DEFI FOTENIEL 2010 S/ 1100
le defi fonteniel S/ 1100
chateau fonteniel fronsac 2011 S/ 500
château fontenil fronsac 2010 S/ 480
château figeac 2016 S/ 2000
Burlotto Barolo Acclivi S/ 2000
bibi graetz colore 2016 S/ 2600
bibi graetz colore 2018 S/ 1840
bibi graetz testamatta 2016 S/ 990
masseto 2011 S/ 6900
d´ell ordellaia il carisma 2015 – 3L S/ 8000
Dell» ornellaia la grazia 2018 S/ 1600
le serre nouvo dell´ornellaia 2017 – 6L S/ 4200
Château d yquem 2016 S/ 3730
Château Climens 2014 S/ 1050
Château Climens 2010 S/ 1470
Château Climens 2011 S/ 1470
Chandon Extra Brut S/ 200
Chandon Delice S/ 220
delamotte blanc de blans S/ 450
delamotte brut S/ 430
Niepoort Dócil Vinho verde S/ 190
DAOU S/ 290
Laberinto Cenizas de Laberinto S/ 270
Forjas del Salnés Leirana S/ 330
Finca Nueva fermentado en barrica S/ 240
Allende S/ 210
altar uco edad media blanco S/ 590
MUNAY S/ 200
Lamothe blanc S/ 190
BAYA S/ 170
Tabalí Pedregoso rosé S/ 170
Oniria S/ 120
Finca Nueva S/ 120
Cote des Roses Rose S/ 180
Baya S/ 170
DAOU The Pessimist S/ 350
chateau la croix blanche 2019 S/ 190
chateau de saint-pey 2018 S/ 270
chateau soudars 2010 S/ 290
chateau la voute 2018 S/ 390
chateau la voute 2018 – 1.5 lt S/ 890
CHATEAU LA CLEF DE VOUTE S/ 290
chateau du fourneau 2019 S/ 170
Cote des Roses S/ 180
Niepoort Dialogo S/ 170
Niepoort Conciso Branco S/ 320
NIepoort Redoma S/ 520
PERIQUITA RESERVA S/ 200
JOSE DE SOUSA S/ 230
CASA FERREIRINHA S/ 240
Produttori del Barbaresco Langhe S/ 320
LE VOLTE DELL’ORNELLAIA 2019 S/ 390
le serre nouvo dell´ornellaia 2018 S/ 700
Tabalí Vetas Blancas S/ 250
Pedro Parra Pencopolitano S/ 290
Baettig Los Parientes S/ 360
Laberinto Cenizas de Laberinto mezcla tinta S/ 270
Montes Alpha S/ 180
Tabalí Pedregoso S/ 190
Tabalí Talud S/ 320
MISIONES DE RENGO GRAN RESERVA BLACK C/S S/ 260
MISIONES DE RENGO GRAN RESERVA CUVEE S/ 200
LEYDA RESERVA S/ 150
Cousiño Macul Don Matias S/ 150
TARAPACA GRAN RESERVA S/ 180
Misiones de Rengo S/ 110
Los Chocos Vertebrado S/ 480
zucardi Q S/ 360
DEL FIN DEL MUNDO RESERVA S/ 170
Canopus Y la nave va S/ 460
Canopus De sed S/ 230
los chocos electrico S/ 270
Santa Julia Reserva S/ 180
Salentein portillo S/ 150
DOÑA PAULA SELECCIÓN ESPECIAL S/ 560
SOTTANO JUDAS S/ 630
COLOSSO S/ 530
Epico S/ 200
Zuccardi Q. S/ 360
Clop Reserva S/ 210
Weinert S/ 360
altar uco edad moderna S/ 270
Trapiche Fond De Cave S/ 180
Doña Paula Estate S/ 150
Michelini i Mufatto Balsa de Piedra S/ 220
DOÑA PAULA SMOKE S/ 150
DOÑA PAULA 1350 S/ 250
CINCO SENTIDOS SPECIAL S/ 330
ALMA NEGRA TINTO S/ 340
Rutini Colección S/ 270
Gata Flora S/ 180
Intipalka Reserva S/ 100
GRAN TINTO 3 CEPAS S/ 90
hannan Taacma S/ 360
Don Manuel S/ 210
Pargos envejecido en roble S/ 100
Señoria de iniesta Edición especial S/ 160
Raúl Perez Ultreia St Jacques 1500 ML S/ 520
Raúl Perez Ultreia St Jacques S/ 250
PITACUM S/ 320
CVNE Crianza S/ 190
Altos de Bergaza Crianza S/ 150
Finca Nueva gran reserva S/ 270
Finca Nueva Reserva S/ 220
Finca nueva crianza S/ 170
Gaminde S/ 600
Aurus S/ 700
Allende S/ 150
Altos de Bergaza Gran Reserva S/ 250
Altos de Bergaza Reserva S/ 200
Valduero Tierra Alta en 3 racimos Gran Reserva 2011 S/ 900
Valduero tierra alta en dos cotas reserva 2014 S/ 420
VALDUERO RESERVA S/ 700
ANTONA GARCIA TORO S/ 480
LAGRIMAS DE MARIA RESERVA S/ 330
LAN X-TREME ORGANICO S/ 260
MARQUEZ DEL RISCAL RESERVA S/ 260
FAUSTINO ART COLLECTION S/ 240
rejadora roble S/ 260
faustino v reserva S/ 230
Marquez de caceres Crianza S/ 180
Muga Reserva S/ 430
FAUSTINO I GRAN RESERVA S/ 340
señoria de iniesta Roble S/ 115
Chandon Delice S/ 35
Chandon Extra Brut S/ 30
Terras Gauda – España S/ 45
Finca Azaya S/ 50
Balbas S/ 40
FAUSTINO CRIANZA S/ 35
Vittoria S/ 30
Casa Boher S/ 40
VICENTIN BLEND DE MALBEC´S S/ 45
Zuccardi Serie A S/ 40
DOÑA PAULA ESTATE MALBEC S/ 35
Montes Alpha S/ 40
CHATEAU LOS BOLDOS MERLOT S/ 35
cyprés de climens 2016 S/ 470
Château Lamothe 2016 sélection anahí S/ 530
Château Lamothe 2015 S/ 480
Château lamothe 2000 sélection exceptionnelle S/ 530
Tiramisú S/ 30
Savoiardi, crema de mascarpone, espresso y marsala.
Recomendamos maridar este postre con:
TARTA VASCA DE QUESOS S/ 30
Textura muy cremosa con un toque sutil de gorgonzola
Texturas de chocolate S/ 30
Brownie. De chocolate al 85%, cremoso de chocolate al 72%. salsa de chocolate, tapado con una ganache de choco almendra. Cubierto con un chantilly de chocolate al 45% y crocantes de cacao con sal maldon.
Citruc S/ 25
Mousse de limón con un toque de hierba buena, relleno de gel de naranja, naranja fresca y cáscara de naranja confitada. Bañado en una capa de chocolate naranja.
BUTTERFLY DE LÚCUMA S/ 30
Lingote de mousse de lúcuma con crema de caramelo y café, sobre bizcocho de almendras bañado con espejo de chocolate y toques crocantes de almendras y cacao.
COPA TROPICAL S/ 30
Mango fresco picado con piña asada, sazonado con salsa de maracuyá. Sorbete de mango, cubierto con mousse de maracuyá y garrapiñado de coco.
Bowl de Sensaciones S/ 30
Cuenco hecho de chocolate con un esponjoso queque de plátano, helado de lúcuma, helado de toblerone y acompañado de una salsa de toffe.
BROWNIE DE CHOCOLATE S/ 30
Bizcocho amelcochado de chocolate, base de salsa de frutos rojos, helado de vainilla y fudge.
Americano S/ 9
Un café largo, es decir un café espresso sobre agua caliente.
Cappuccino S/ 9
Clásico italiano, compuesto por un café espresso, partes iguales de leche y nata.
Cappuccino Vienes S/ 12
Delicia de cappuccino en donde un exuberante pico de crema batida se eleva en la copa.
Cortado S/ 9
El justo equilibrio entre el poder del café espresso y delicadeza de la leche.
Latte S/ 9
Refinado con latte macchiato, tan sabroso como el cappuccino pero con más leche y sin espuma.
Ristretto S/ 9
Tiene un carácter fuerte en el que todo se centra en un objetivo, puro placer decisivo.
Hot Marrochino S/ 12
Para disfrutar capa a capa, chocolate en la parte inferior, el café y la leche en el medio, luego un topping de crema aterciopelada.
Infusiones S/ 8
Hierbas naturales.
Affogato S/ 17
Un placer descubriendo las texturas, la crema, el helado, una capa caliente y envolvente de espresso, una buena dosis de relajación.
Choko S/ 25
Helado, un espresso, la nota de alcohol del licor del café, una simple alquimia de la riqueza y el gusto.
Nadar S/ 25
La suavidad del helado de vainilla, el sabor intenso del brandy y el temperamento brillante del café.
New Age S/ 27
Exquisito brebaje a base de espresso, whisky y helado de vainilla, con un sabor a la vez nuevo y familiar.
Obsesión S/ 25
Un placer inusual como la crema helada de whisky, una gota de crema fresca y un espresso, siendo una obsesión inocente.
Café Glace S/ 25
En un vaso alto para milkshake colocamos primero la porción de helado, luego el café pasado y azúcar al gusto deli deli.
Cold Brew Tonic S/ 25
Un Gin Tonic con un ingrediente fundamental en esta preparación que es el Café.
Cold Brew Mojito S/ 25
De Italia a La Habana, con un sabor único de notas amaderadas del café y la refrescante hierbabuena.
Espresso Shakerato S/ 25
El espresso más elegante, siendo una bebida fría preparada en coctelera, adquiriendo una crema suave e irresistible.
Mojito Coffe Coconut S/ 25
Un mojito como protagonista pero usando el Malibu en la preparación, resaltando todos los sabores y notas del coco.
Marocchino Helado S/ 25
Clásico marocchino, con una nueva personalidad de encuentro con el hielo y un suave manto de leche fría encima.
