Los más deliciosos cortes de carne y acompañamiento
Tartare de pulpo S/ 42
Pulpo, mayonesa al olivo y salsa acevichada, palta, ceniza de olivas, brotes. Acompañado de tostadas.
Nigiris de Brisket S/ 35
Finos cortes de brisket ahumado, base de arroz japonés, bbq nipona y coleslaw oriental
Nigiris de entraña S/ 32
Finos cortes de entraña, base de arroz japonés, sal de maras y aceite de trufa blanca.
Nigiri de salmón S/ 28
Finos cortes de salmón con base de arroz japonés, acompañado de salsa de ají ahumado.
Truffle Steak Tartare S/ 48
Lomo fino, alcaparras, cebolla blanca y pickles con salsa de trufa negra. Acompañado de tostadas.
CARPACCIO DE LOMO S/ 48
Láminas de lomo con aceite de oliva, salsa de trufa negra y queso Grana Padano. Acompañado de tostadas.
CARPACCIO DE SALMÓN S/ 42
Finas láminas de salmón con salsa acevichada de maracuyá, hilos crocantes y palta a la brasa. Acompañado de tostadas.
TARTARE DE SALMÓN S/ 42
Salmón, palta y salsa acevichada. Acompañado de tostadas.
Tacos de brisket S/ 38
Tortilla de trigo, brisket ahumado, crema de palta y sour cream.
Tabla de Chorizos S/ 60
Chorizos variados y morcilla.
Tacos de entraña S/ 45
Tortilla de trigo, entraña, cebolla caramelizada y blue cheese
LANGOSTINOS CENTENARIO S/ 55
Langostinos empanizados, crocantes con salsa oriental y salsa de maracuyá.
CROSTINIS DE ENTRAÑA S/ 45
Entraña angus con queso gouda y pimiento morrón asado encurtido sobre pan crocante.
SPRING ROLLS S/ 44
Crocantes rollitos de lomo saltado con salsa de rocoto.
Mollejas de Ternera S/ 42
Mollejas crocantes sobre puré de palmitos, chimichurri tradicional y gajos de limón.
PROVOLETA S/ 37
Queso provolone fundido a la parrilla con especias de la casa acompañado de tostadas.
Chorizo de Finas Hierbas S/ 29
Chorizo Parrillero S/ 29
Chorizo de Cerdo S/ 29
Chorizo Jalapeño S/ 29
Sweet Chorizo S/ 29
MORCILLA S/ 25
Una receta casera con finas especias.
TOMAHAWK GOLD S/ 350
Por Kilo.
Flameado con Johnnie Walker gold label.
New York c/hueso S/ 160
De 550 Gg.
Acompañado de media porción de ensalada parrillera.
T Bone S/ 310
Por kilo, peso aproximado de 800 gr y 1 kg.
TOMAHAWK S/ 320
COWBOY S/ 315
Por Kilo
PORTERHOUSE S/ 310
Por kilo.
Asado de Tira Angus Sous Vide S/ 160
Cocción Sous Vide por 24 horas.
LOMO FINO ANGUS S/ 115
Filet mignon – 280 gr.
BIFE ANCHO
500 Gr.
SÚPER COSTILLÓN S/ 580
Rack entero de asado de tira, horneado a 100° por 12 horas.
2.5kg
Roast Beef S/ 320
800 Gr.
Jugoso lomo fino cocinado sous vide y sellado con una ligera costra de pimienta.
PRIME RIB S/ 220
500 gr.
Pieza de bife ancho en costra de especias, cocida por 8 horas a 38°C. Acompañado con salsa demi-glace.
(Este corte sale únicamente los días miércoles de 7pm a 11pm)
Colita de cuadril prime S/ 109
420 Gr.
BIFE ANGOSTO PRIME
ENTRAÑA FINA PRIME
Outside Skirt – 350 Gr.
PICAÑA S/ 119
Coulotte 400 Gr.
Sugerencia termino medio.
Mantequilla de tuétano S/ 6
Mantequilla artesanal hecha en casa, saborizada con tuétano ahumado en leña de manzano.
Mantequilla de trufa blanca S/ 6
Mantequilla artesanal hecha en casa, saborizada con trufa blanca y pimienta negra.
Salsa de pimienta S/ 8
Salsa a base de pimienta tostada y aromas de quebranta.
Salsa demi-glace S/ 8
Base de res reducida a fuego lento por 6 horas.
Caprese S/ 43
Queso burratina, tomate, albahaca, arugula, tomates confitados y reducción de balsámico.
Caesar
Lechuga Romana, crutones de pan campesino, láminas de grana padano y salsa césar.
WEDGE S/ 36
Corazón de lechuga americana, tomate cherry, cebolla blanca, tocino crocante y vinagreta de queso azul.
TRADICIONAL DE LA CASA S/ 38
Clásica ensalada de lechuga, tomate, palta, aros de cebolla, choclo americano, palmitos y vinagreta de la casa.
Ragú de Asado de tira S/ 120
Ragú de asado de tira, ravioles rellenos de queso azul, arúgula y tomates cherry flameados.
Risotto al pesto con pato S/ 88
Magret de pato grillado con salsa de pato y risotto al pesto con queso de cabra.
Bondiola de cerdo S/ 60
Bondiola sous-vide marinada con salsa de soya y aniz estrella y curry, en salsa de pimienta molle y crema de leche
Filet Mignon S/ 130
Lomo fino prime, relleno de queso azul, envuelto en tocino, puré de espárragos y salsa de carne al Bourbon.
Pulpo en salsa de Romesco S/ 65
Pulpo a la parrilla con salsa de Romesco a base de nueces, pimiento, tomates, cebolla y ajo.
Risotto Porcini con Roast Beef S/ 65
Risotto con funghi porcini, vino blanco, champiñones y portobellos, acompañado de finas láminas de Roast Beef.
Panceta Sous Vide S/ 55
Panceta de cerdo sous vide cocida por 24 horas, acompañado de chutney de ají amarillo, puré de papa y mayonesa de chimichurri.
Brisket al plato S/ 75
Brisket ahumado por 8 horas, servido con salsa BBQ, acompañado con papas fritas y coleslaw.
Tagliatelle alla crema di Tartufo Bianco y Grana Con Rib Eye Braseado S/ 62
Rib Eye Angus Prime braseado en cocción lenta en crema de trufa blanca y queso Parmesano Grana Padano.
COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ S/ 90
Bañadas en salsa BBQ, trozos de piña grillada y papas fritas.
OSSOBUCO AL VINO TINTO S/ 78
Carne de res servida sobre puré de papa y queso grana padano, acompañado de chutney de ají.
SALMÓN S/ 62
Salmón crocante con salsa de ají ahumado, choclitos BB rostizados, papas nativas crujientes, ensaladilla de arúgula y vainitas salteadas.
LOMO SALTADO LCDS S/ 62
Dados de lomo fino saltado al wok con sabor criollo. Acompañado de arroz con choclo y papas amarillas crujientes.
RISOTTO DE LOMO SALTADO S/ 65
Dados de lomo saltado, servido sobre risotto al azafrán.
POLLO A LA GRILLA S/ 45
Pechuga de pollo con pure de papa y tocino crocante.
Anticuchos tradicionales al estilo La Cuadra S/ 38
Anticuchos de corazón marinados en aderezo criollo, acompañados de choclo y papas nativas.
Pan de la casa S/ 14
Campesino de masa madre, acompañado de mantequilla artesanal.
CHAMPIÑONES Y PORTOBELLOS GRILLADOS S/ 38
Con aceite de oliva, perejil, ají limo y vino blanco.
PURÉ DE PAPA GRATINADO S/ 22
Cremoso puré de papa gratinado con queso parmesano.
PAPAS FRITAS TRUFADAS S/ 25
Bastones de papa crocante con aceite de trufas, grana padano y chives.
PLATANITOS AMELCOCHADOS S/ 18
Deliciosos platanitos bizcocho en salsa butterscotch.
PAPAS CÓCTEL EN MANTEQUILLA DE FINAS HIERBAS S/ 18
Mix de papas cóctel salteadas en mantequilla de finas hierbas con aceite de oliva y ají limo.
CAMOTES GRANJEROS S/ 19
Rejillas de camote crocante con azúcar glass.
PAPAS FRITAS S/ 19
Bastones de papa crocante.
PAPA AL HORNO CON SOUR CREAM S/ 18
Mac & Cheese Trufado S/ 32
Con nuestra salsa trufada de queso Gouda y Cheedar.
BARRANQUINA BURGER S/ 44
Tocino crocante, cebolla caramelizada, queso cheddar, lechuga y tomate.
SALVADOR BURGER S/ 44
Portobellos, champiñones, lechuga, tomate y queso gouda.
CAMPARI S/ 25
JEREZ TIO PEPE FINO S/ 35
BAMBOO S/ 45
MANHATTAN S/ 45
NEGRONI S/ 40
BOULEVARDIER S/ 35
Frangelico S/ 20
Fernet S/ 25
ANíS NAJAR S/ 20
ANÍS DEL MONO S/ 25
LIMONCELLO S/ 25
Colita de cuadril prime S/ 89
1 Kg.
Picaña Prime S/ 119
entraña S/ 230
tomahawk S/ 240
Por Kg.
Angosto con hueso S/ 140
t – bone S/ 215
entraña argentina S/ 119
New york steak S/ 150
bife angosto uruguayo S/ 125
bife ancho argentino S/ 129
LOS PASOS DEL CHOLO S/ 45
Black Whisky Infusionado, Avelino Vermouth y Campari.
JAMAICA EN LOS ANDES S/ 40
Aqará Silver , Triple Sec, piña golden, almíbar de Jamaica, zumo de limón y cítricos deshidratados
BERRIES YUPANQUI S/ 40
Vodka 14 Inkas, Triple Sec, jugo de limón tahití, jarabe de goma, clara de huevo, arándanos, mora y frambuesa.
NEGRONI SERRANO S/ 45
Matacuy, Vermouth Rosso, Campari, fat-washing de bellota, jamón de bellota y salga.
EL SECRETO DE DON JUAN S/ 58
Ron, jugo de maracuyá, jugo de limón tahití, miel, café, albahaca, frambuesa y amargo de angostura.
NEGRONI SALVADOR S/ 45
Gin,campari, vermouth al balsámico,aire de naranja.
WATERMELON GIN S/ 39
Gin Beefeater, Redbull red edition y gajos de limón.
TROPICAL GIN S/ 39
Gin Beefeater, Redbull Tropical edition y gajos de naranja.
Pink London S/ 45
Gin Tanqueray London, licor de durazno, triple sec, camu camu, limón y clara de huevo.
SINGLETON HONEY S/ 45
Whisky Singleton 12 años, miel de abeja, zumo de limón y extracto de kion.
Moscow Mule Primavera S/ 45
Vodka de la casa, Jarabe de Goma, Zumo de maracuyá, cardamomo, pimienta rosa, amargo de angostura, zumo de lima, zumo de limón, ginger beer. Decorado con hojas de hierba buena, media luna de limón y pimienta rosa.
Capitan Salvador S/ 40
Pisco puro quebranta, Pisco puro Italia, Fernet, Campari, Licor de especie, Vermout rosso y perfume de cítricos.
Ahumado S/ 45
Pisco puro quebranta, Triple Sec, Licor de pimienta dram, Falernum, zumo de camu camu, Almibar de piña y zumo de limón. Decorado con hojas de hierba buena, gajo de naranja y flores comestibles.
Ying Yang Royale S/ 40
Gin Tanqueray Royale, Ácido Cítrico, Triple Sec, Fat Washing de Oliva y agua tónica. Decorado con romero, arándanos, fresa y perfume de frutos rojos.
Salvador S/ 30
Coctel de la casa. Macerado de pasas, reducci6n de tamarindo, naranja y maracuya.
La Casona S/ 35
Macerado de fresa, zumo de camu camu, licor de durazno y limas secas.
Chilcanissimo S/ 45
Pisco Tabernero y ginger ale con piel de limón.
Zamacueka S/ 40
Fresas en pisco, tumbo, camu camu y maracuyá.
Pisco Punch S/ 35
Clásico pisco punch con Tabernero Acholado, almibar de piña, limón, compota de piña y cereza.
Sunset S/ 45
Fresas en pisco, licor de mora, lychee, endulzado con frutos rojos completado con ginger ale y soda.
Bramble Citadelle S/ 55
Gin citadelle endulzado con frutos rojos, citrico de Tahiti, licor de moras y perfumado con hojas de menta.
Black Highball S/ 40
J.W. Black Label, Ginger Ale, Fever Tree con Lámina de Limon Taiti.
Tanqueray Royale S/ 39
tanqueray london S/ 35
Tanqueray sevilla S/ 39
Tanqueray ten S/ 45
MARE S/ 60
LE TRIBUTE S/ 55
GIN´CA S/ 35
ELEPHANT S/ 55
CITADELLE S/ 45
Bulldog S/ 40
BROCKMANS S/ 70
BOMBAY SAPPHIRE S/ 40
AMAZONIAN S/ 45
Pravda S/ 40
Titto’s S/ 40
Absolut Elyx S/ 45
Grey Goose S/ 45
Cîroc S/ 45
Belvedere S/ 45
Roberto Cavalli S/ 45
14 Inkas S/ 40
Stolichnaya Gold S/ 30
Beluga Noble S/ 60
Beluga Transatlantic S/ 110
Beluga Allure S/ 150
Singleton 15 años S/ 70
Singleton 12 años S/ 50
Johnnie Walker Double Black S/ 40
Johnnie Walker Swing S/ 45
Johnnie Walker Dorada S/ 50
Johnnie Walker 18 años S/ 70
Johnnie Walker Etiqueta Azul S/ 220
Chivas 12 años S/ 30
Chivas 18 Años S/ 60
Chivas Royal Salute S/ 180
Old Parr 12 Años S/ 30
Buchanan´s S/ 35
Ballantine´s 17 Años S/ 55
Somenthing Special Legacy S/ 35
The Glenlivet Founder´s Reserve S/ 40
The Glenlivet 15 Años S/ 80
The Glenlivet 18 Años S/ 100
Cardhu 12 Años S/ 45
Glenfiddich 12 S/ 35
Glenfiddich 15 S/ 60
Glenfiddich 18 S/ 99
Glenfiddich 21 S/ 120
Macallan 15 S/ 135
Macallan 18 S/ 330
Kilchoman Machir Bay S/ 99
Kilchoman Sanaig S/ 80
Iwai (Japonés) S/ 65
Tomatin 18 Años S/ 150
Jameson Original S/ 35
Jack Daniel´s Gentleman S/ 45
Jack Daniel´s Single Barret S/ 60
Jeferson´s S/ 80
Wild Turkey S/ 35
Buffalo Trace S/ 40
Bicentenario Mosto Verde Quebranta S/ 40
Intipalka Quebranta S/ 30
tres cepas tabernero S/ 50
Mosto Verde Torontel Tabernero S/ 40
Mosto Verde Italia Tabernero S/ 40
Mosto Verde Quebranta Tabernero S/ 40
Huamaní Quebranta S/ 40
Tres Generaciones Quebranta S/ 45
Pisco De La Casa S/ 27
Gran Herencia S/ 70
Mosto Verde Tres Cepas Tabernero S/ 50
Viejo Tonel Quebranta S/ 50
Viejo Tonel Mosto Verde S/ 45
Viejo Tonel Mollar S/ 45
Viejo Tonel Acholado S/ 45
Huamaní Acholado S/ 40
Viejo Tonel Torontel S/ 45
Viejo Tonel Italia S/ 45
Viejo Tonel Moscatel S/ 45
Viejo Tonel Albilla S/ 45
Tres Generaciones Acholado S/ 45
Tres Generaciones Tonrontel S/ 45
Cuatro Gallos Quebranta S/ 45
Cuatro Gallos Mosto Verde Acholado S/ 45
Cuatro Gallos Mosto Verde Italia S/ 45
Ferreyros Quebranta S/ 50
Ferreyros Acholado S/ 50
Portón Mosto Verde Quebranta S/ 45
Portón Mosto Verde Torontel S/ 45
Portón Mosto Verde Acholado S/ 45
Biondi Italia S/ 50
Biondi Acholado S/ 50
Biondi Quebranta S/ 50
Intipalka Mosto Verde Italia S/ 45
Intipalka Mosto Verde Torontel S/ 45
Intipalka Acholado S/ 30
Huamaní Mosto Verde Quebranta S/ 45
Huamaní Mosto Verde Acholado S/ 45
Pisco 1615 Quebranta S/ 40
Pisco 1615 Acholado S/ 40
Pisco 1615 Italia S/ 40
Viejo De Caldas 8 Años S/ 30
Carupano Reserva 21 Limitada S/ 50
Carupano X.O. S/ 320
Carupano Legendario S/ 400
Appleton Estate Signature S/ 30
Bacardí 8 Años S/ 35
Abuelo Centuria S/ 140
Plantation 5 Años S/ 35
Diplomático Reserva S/ 50
Diplomático Mantuano S/ 40
Havana Selección de Maestros S/ 40
Flor de Caña 12 Años S/ 40
Flor de Caña Gold 18 Años S/ 60
Flor de Caña 25 Años S/ 100
Medellín 8 Años S/ 30
Medellín 12 Años S/ 35
Zacapa Ámbar S/ 30
Zacapa 23 S/ 50
Zacapa XO S/ 120
Don Julio Reposado S/ 70
José Cuervo 1800 S/ 60
Patrón Reposado S/ 70
Corralejo S/ 40
Herradura Reposado S/ 40
Torres 10 S/ 30
Hennessy V.S.O.P Privilége S/ 60
Vodka Con Naranja S/ 45
Moscow Mule S/ 45
Old Fashion S/ 40
Capitán S/ 30
Negroni S/ 40
Manhattan S/ 45
Mai Tai S/ 40
Dark & Stormy S/ 55
Dry Martini S/ 50
Boulevardier S/ 35
Chilcano S/ 27
Aperol Spritz S/ 30
Chandon Spritz S/ 55
Sangría (Copa) S/ 40
Jugos de Estación S/ 15
Limonada S/ 14
Chicha S/ 14
Majado Cítrico S/ 20
Agua S/ 15
Gaseosa S/ 10
Red Bull Sugar Free S/ 12
Red Bull Tropical Edition S/ 12
RED BULL RED EDITION S/ 12
Red Bull Energy Drink S/ 12
Heineken S/ 16
Barbarian Draft S/ 22
Magic Quinua, Red Ale, IPA
Stella Artois S/ 17
Corona S/ 17
Cusqueña S/ 16
Roja Negra Dorada Trigo
Doble Malta
Budweiser S/ 16
Pilsen S/ 12
Bicentenario Mosto Verde Quebranta S/ 420
Acompañamientos: 4 Ginger Ale, hielo y jugo de limón.
Colección Privada Mosto Verde Torontel Tabernero 500 ml S/ 240
Colección Privada Mosto Verde Italia Tabernero 500 ml S/ 240
Colección Privada Mosto Verde Quebranta Tabernero 500 ml S/ 240
Mosto verde tres cepas Tabernero 500 ml S/ 360
Portón Mosto Verde Torontel S/ 400
Portón Mosto Verde Acholado S/ 400
Ferreyros Acholado S/ 410
Ferreyros Quebranta S/ 410
Cuatro Gallos Quebranta S/ 270
Patrón Reposado S/ 1000
Acompañamientos: Limón y sal.
José Cuervo 1800 S/ 400
ZACAPA Ámbar S/ 420
Acompañamientos: 4 botellitas de Coca Cola, hielo y jugo de limón.
Flor de Caña 12 Años S/ 400
Diplomático Mantuano S/ 400
Viejo De Caldas 8 Años S/ 300
Jack Daniel´s Gentleman S/ 400
Johnnie Walker Double Black S/ 480
Johnnie Walker Swing S/ 650
Chivas 12 años S/ 400
Old Parr 12 Años S/ 350
Stolichnaya Gold S/ 400
Acompañamientos: 4 latas de Britvic, hielo y piel de naranja o jugo de naranja, hielo y piel de naranja.
14 Inkas S/ 600
Belvedere S/ 840
Grey Goose S/ 750
Absolut Elyx S/ 300
Titto’s S/ 500
Tanqueray London Dry S/ 450
Acompañamientos: 4 latas de Britvic, hielo y piel de naranja.
AMAZONIAN S/ 450
BOMBAY SAPPHIRE S/ 500
BROCKMANS S/ 900
Bulldog S/ 500
CITADELLE S/ 680
ELEPHANT S/ 680
GIN´CA S/ 500
LE TRIBUTE S/ 700
Mare S/ 800
Château d yquem 2016 S/ 3730
Château Climens 2014 S/ 1050
Château Climens 2010 S/ 1470
Château Climens 2011 S/ 1470
Martirez S/ 960
CHÂTEAU LAMOTHE 2011 S/ 480
Y Quem Bordeaux 2018 – 1.5L S/ 2800
y quem bordeaux blanc 2018 S/ 1650
le blanc de fontenil 2019 S/ 600
Château la grande clotte bordeux 2014 S/ 430
POGGIO ALLE GAZZE DELL’ORNELLAIA 2019 S/ 590
Poggio alle gazze dell´ornellaia 2018 S/ 600
VEGA SICILIA VALBUENA 5 – 2017 – 3000 ML S/ 16000
VEGA SICILIA VALBUENA 5 – 2017 – 1500 ML S/ 5500
VEGA SICILIA VALBUENA 5 – 2017 – 750 ML S/ 2100
VEGA SICILIA UNICO 2012 – 750 ML S/ 5400
PINTIA 2017 – 3000 ML S/ 5200
PINTIA 2017 – 1500 ML S/ 2100
PINTIA 2017 – 750 ML S/ 800
ALIÓN 2018 – 3000 ML S/ 6500
ALIÓN 2018 – 1500 ML S/ 3200
ALIÓN 2018 – 750 ML S/ 1200
Calvario S/ 1800
Mingortiz S/ 1300
LE DEFI FOTENIEL 2010 S/ 1100
le defi fonteniel S/ 1100
chateau fonteniel fronsac 2011 S/ 500
château fontenil fronsac 2010 S/ 480
château figeac 2016 S/ 2000
bibi graetz colore 2016 S/ 2600
bibi graetz colore 2018 S/ 1840
bibi graetz testamatta 2016 S/ 990
masseto 2011 S/ 6900
d´ell ordellaia il carisma 2015 – 3L S/ 8000
le serre nouvo dell´ornellaia 2017 – 6L S/ 4200
Chandon Extra Brut S/ 200
Chandon Delice S/ 220
EL RELATOR EXTRA BRUT S/ 200
delamotte blanc de blans S/ 450
delamotte brut S/ 430
Dialogo branco douro S/ 200
donnhoff white label S/ 380
donnhoff black label S/ 380
DAOU S/ 320
los parientes S/ 420
limari pedregoso S/ 220
Cenizas de Laberinto S/ 320
Finca Nueva fermentado en barrica S/ 240
Allende S/ 210
Forjas del Salnés Leirana S/ 350
Lamothe blanc S/ 190
moulin de gassac S/ 160
BAYA S/ 170
Oniria S/ 120
Finca Nueva S/ 120
figuiere Magali S/ 320
guilhem rosé magnum S/ 340
guilhem rosé S/ 160
Baya S/ 170
The Last Warrior S/ 320
ORIN SWIFT MACHETE S/ 800
Orin Swift Abstract S/ 500
LOUIS M. MARTINI TINTO SONOMA COUNTY S/ 340
LOUIS M. MARTINI TINTO NAPA VALLEY S/ 730
the bard S/ 3000
reserve de jeanne S/ 280
moulin de gassac S/ 200
chateau la croix blanche 2019 S/ 190
chateau de saint-pey 2018 S/ 270
chateau soudars 2010 S/ 290
chateau la voute 2018 S/ 390
chateau la voute 2018 – 1.5 lt S/ 890
CHATEAU LA CLEF DE VOUTE S/ 290
chateau du fourneau 2019 S/ 170
Freixenet S/ 200
passopisciaro passorosso S/ 500
produttori del barbaresco S/ 650
Produttori del Barbaresco Langhe S/ 330
LE VOLTE DELL’ORNELLAIA 2019 S/ 390
La Massa IGT S/ 380
amarone de la valpolicella ravazzol S/ 900
amarone de la valpolicella S/ 700
valpolicella classico S/ 300
le serre nouvo dell´ornellaia 2018 S/ 700
Refugio casa blanca S/ 450
Los Parientes S/ 420
VINO EMILIANA COYAM S/ 340
Laberinto Cenizas S/ 320
pedregoso S/ 220
Tabalí Talud S/ 360
Cousiño Macul Antigua Reserva S/ 180
MISIONES DE RENGO RESERVA S/ 120
tabali micas S/ 360
Casa Silva Gran Terroir Los Lingues S/ 200
TARAPACA GRAN RESERVA S/ 200
chachapoal pedregoso S/ 220
Sottano Barrabas S/ 480
el relator S/ 200
Los Chocos Vertebrado S/ 520
PINTOM EL CEPILLO S/ 540
DEL FIN DEL MUNDO RESERVA S/ 180
SOTTANO S/ 160
michelini i Mufatto la cautiva S/ 900
tonel unico S/ 1400
weinert S/ 400
Epico reserva S/ 220
Zuccardi Q S/ 420
Santa julia reserva S/ 200
DOÑA PAULA ESTATE MALBEC S/ 160
COLOSSO S/ 680
pintom y la nave va S/ 500
los chocos electrico S/ 300
SOTTANO JUDAS S/ 650
Carrascal S/ 200
Weinert S/ 400
altar uco edad moderna S/ 300
cavas de weinert S/ 700
Susana Balbo Brioso S/ 500
INDOMABLE S/ 360
ALMA NEGRA TINTO S/ 380
Michelini i Mufatto GY S/ 450
Rutini Colección S/ 300
Black Slate Gratallops S/ 450
Evodia S/ 250
Ramón bilbao gran reserva S/ 380
raúl perez Ultreia st jacques magnum S/ 550
raul perez las Gundiñas S/ 500
camiño real S/ 350
Raúl Perez Ultreia St Jacques S/ 300
LOS HAROLDOS GRAN CORTE S/ 260
contino reserva S/ 580
imperial gran reserva S/ 1200
imperial reserva S/ 580
viña real gran reserva S/ 680
viña real reserva S/ 400
Carlos Serres Gran Reserva S/ 280
Pesquera Crianza S/ 400
Pesquera Reserva S/ 600
Condado de Haza S/ 220
Corimbo S/ 450
Cruz del alba crianza S/ 300
RAMÓN BILBAO CRIANZA S/ 200
cvne reserva S/ 300
Altos de Bergaza Crianza S/ 150
Finca Nueva gran reserva S/ 270
Finca Nueva Reserva S/ 220
Finca nueva crianza S/ 170
Gaminde S/ 600
Aurus S/ 700
Allende S/ 150
Altos de Bergaza Gran Reserva S/ 250
Altos de Bergaza Reserva S/ 200
FAUSTINO I GRAN RESERVA S/ 390
Chandon Delice S/ 35
Chandon Extra Brut S/ 30
figuiere mediterranee S/ 45
Chateau los boldos S/ 30
guilhem rouge S/ 40
Altar uco edad moderna S/ 65
La esmeralda Vendimiario S/ 40
guímaro S/ 50
Viña real crianza S/ 45
Vittoria S/ 30
CHATEAU ‘CLIMENS 1ER CRU BARSAC 2016 S/ 470
CHATEAU ‘CLIMENS 1ER CRU BARSAC 2019 S/ 430
CHÂTEAU D’ YQUEM S/ 3730
cyprés de climens 2016 S/ 470
Château Lamothe 2016 sélection anahí S/ 530
Château Lamothe 2015 S/ 480
Château lamothe 2000 sélection exceptionnelle S/ 530
Tiramisú S/ 30
Savoiardi, crema de mascarpone, espresso y marsala.
Recomendamos maridar este postre con:
TARTA VASCA DE QUESOS S/ 30
Textura muy cremosa con un toque sutil de gorgonzola
Texturas de chocolate S/ 30
Brownie de chocolate al 85%, cremoso de chocolate al 72% y salsa de chocolate. Tapado con ganache de choco almendra, cubierto con chantilly de chocolate al 45% y crocantes de cacao con sal maldon.
Citruc S/ 25
Mousse de limón con un toque de hierba buena, relleno de gel de naranja, naranja fresca y cáscara de naranja confitada. Bañado en una capa de chocolate naranja.
BUTTERFLY DE LÚCUMA S/ 30
Lingote de mousse de lúcuma con crema de caramelo y café, sobre bizcocho de almendras bañado con espejo de chocolate y toques crocantes de almendras y cacao.
COPA TROPICAL S/ 30
Mango fresco picado con piña asada, sazonado con salsa de maracuyá. Sorbete de mango, cubierto con mousse de maracuyá y garrapiñado de coco.
Bowl de Sensaciones S/ 30
Cuenco hecho de chocolate acompañado de brownie, helado de lúcuma, helado de toblerone y salsa de toffe.
BROWNIE DE CHOCOLATE S/ 30
Bizcocho amelcochado de chocolate con una base de salsa de frutos rojos, helado de vainilla y fudge.
Americano S/ 9
Un café largo, es decir un café espresso sobre agua caliente.
Cappuccino S/ 9
Clásico italiano, compuesto por un café espresso, partes iguales de leche y nata.
Cappuccino Vienes S/ 12
Delicia de cappuccino en donde un exuberante pico de crema batida se eleva en la copa.
Cortado S/ 9
El justo equilibrio entre el poder del café espresso y delicadeza de la leche.
Latte S/ 9
Refinado con latte macchiato, tan sabroso como el cappuccino pero con más leche y sin espuma.
Ristretto S/ 9
Tiene un carácter fuerte en el que todo se centra en un objetivo, puro placer decisivo.
Hot Marrochino S/ 12
Para disfrutar capa a capa, chocolate en la parte inferior, el café y la leche en el medio, luego un topping de crema aterciopelada.
Infusiones S/ 8
Hierbas naturales.
Affogato S/ 17
Un placer descubriendo las texturas, la crema, el helado, una capa caliente y envolvente de espresso, una buena dosis de relajación.
Choko S/ 25
Helado, un espresso, la nota de alcohol del licor del café, una simple alquimia de la riqueza y el gusto.
Nadar S/ 25
La suavidad del helado de vainilla, el sabor intenso del brandy y el temperamento brillante del café.
New Age S/ 27
Exquisito brebaje a base de espresso, whisky y helado de vainilla, con un sabor a la vez nuevo y familiar.
Obsesión S/ 25
Un placer inusual como la crema helada de whisky, una gota de crema fresca y un espresso, siendo una obsesión inocente.
Café Glace S/ 25
En un vaso alto para milkshake colocamos primero la porción de helado, luego el café pasado y azúcar al gusto deli deli.
Cold Brew Tonic S/ 25
Un Gin Tonic con un ingrediente fundamental en esta preparación que es el Café.
Cold Brew Mojito S/ 25
De Italia a La Habana, con un sabor único de notas amaderadas del café y la refrescante hierbabuena.
Espresso Shakerato S/ 25
El espresso más elegante, siendo una bebida fría preparada en coctelera, adquiriendo una crema suave e irresistible.
Mojito Coffe Coconut S/ 25
Un mojito como protagonista pero usando el Malibu en la preparación, resaltando todos los sabores y notas del coco.
Marocchino Helado S/ 25
Clásico marocchino, con una nueva personalidad de encuentro con el hielo y un suave manto de leche fría encima.
