BENEFICIOS DE LA CARNE

La carne aporta vitaminas, proteínas y minerales siendo estos necesarios para el cuerpo, su consumo dos o tres veces por semana balancea nuestra dieta y aporta beneficios para la salud

La carne también es sumamente importante para los niños en su etapa de crecimiento (su déficit se relaciona al aprendizaje y a problemas de metabolismo). Igualmente es aconsejable para toda edad, jóvenes, adultos y ancianos.

*Es indispensable tener una dieta balanceada para llevar una vida saludable.

 

Principales beneficios:

  • El hierro, en promedio cada 100 gramos de carne contienen 3 miligramos de hierro, el doble del pollo y el triple del pescado. Saludable para una dieta balanceada este mineral que favorece en producir hemoglobina y mioglobina, proteínas esenciales para suministrar oxígeno a las células. La carne vacuna es una de las más ricas en hierro lo que ayuda a prevenir la anemia, por ello es de color rojo.
  • Las proteínas, suministran la mayor parte de la energía metabólica al organismo. En la carne vacuna se concentra un alto valor, estudios indican que se puede asimilar mejor que las proteínas vegetales.
  • La carne es el único alimento que proporciona los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo o bien produce en mínimas cantidades o no los genera naturalmente, por lo que lo complementas para una vida saludable ingiriendo en algunos alimentos. Estos aminoácidos son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina no puede producir.
  • La carne es una fuente de vitamina B, en especial B3 y B12 las que intervienen en la mayoría de procesos del organismo.
  • Según estudios la carne aporta omega 3 y 6 ácidos grasos esenciales para nuestro organismo lo que contribuye a mejorar el funcionamiento del aparato cardiovascular.
  • La grasa intramuscular de la carne pertenece al grupo de “grasas saludables”, similar al que encontramos en la palta. La carne de ganado vacuno alimentado a pasto refiere ser más saludable.
  • En la carne en promedio encontramos entre un 0 y un 2% de carbohidratos.

Numerosos estudios también afirman que en la carne roja ayuda a potenciar el sistema inmunitario de las personas.

La carne vacuna americana es una de las mejores, el ganado es alimentado a pasto y bajo rigurosos controles de salubridad. Presenta variedades para su cocción, lo que nos facilita tener un menú variado entre sus cortes podemos: estofar, hornear, saltear, guisar, hervir, asar, también freír. La carne brinda una mayor saciedad ya que su digestión permanece mas tiempo en el estómago, esto puede ayudar a moderar tu dieta. Con una menor porción de carne vacuna puedes saciarte un poco más rápido que con otras carnes.

 

Fuente: U.S MEAT Export Federation