Tartare de atún
Galletas de tapioca, cubos de atún en salsa acevichada, culantro y ají limo.
Surf and Turf
Entraña, medallón de pez espada y langostinos super jumbo, bañados en salsa de mantequilla blanca.
Atún saltado
Nuestro clásico pero la versión marina, cubos de atún al wok, cebolla, tomate, ají amarillo y culantro; acompañado con papas fritas y arroz
Arroz meloso con lomo
Arroz carnaroli, tocino, champiñones, espárragos, cubos de lomo fino y choclo bebé.
Risottos de navaja y entraña
Cremoso risotto de hongos, navajas y entraña a la parrilla.
Rigatoni con langostinos a la parrilla.
Rigatonis en cremosa salsa Nantua y langostinos a la parrilla.
Sandwich de pastrami de picaña
Pan campesino de masa madre, sour cream, arúgula y pastrami de Picaña.
Ensalada ahumada de pastrami
Lechuga romana ahumada en brasas, tostadas de pan baguette, láminas de pastrami y vinagreta césar a base de tocino.
Nigiri de salmon cevichero
Salmón laminado, arroz shari, salsa a base de leche de tigre e hilos de camote fritos.
Nigiri de entraña oriental
Laminas de entraña, arroz shari y salsa a base de gengibre, cebolla china y aceite de sésamo.